四川自考专升本食品质量与安全专业教材计划

2025年09月01日来源：四川自考网热度：

专业及层次	课程代码	课程名称	教材名称	教材主编	教材出版社	版次
082702 食品质量与安全专升本	001965	食品标准与法规	食品标准与法规	黄玉军	机械工业出版社	2024年版
	013000	英语（专升本）	英语（二）自学教程	张敬源、张虹	外语教学与研究出版社	2012年版
	002514	食品化学（含有机化学）	食品化学	李红、张华	中国纺织出版社	2022年3月第二版
	002515	食品化学（含有机化学）（实践）	无	无	无	无
	003277	食品分析	食品分析	王永华、戚穗坚	中国轻工业出版社有限公司	2023年第四版
	003278	食品分析（实践）	无	无	无	无
	004174	食品检验检疫学	食品检验检疫学	焦新安	中国农业出版社	2016年第二版
	004989	食品安全控制技术	食品安全控制技术	傅新征	厦门大学出版社	2021年版
	003708	中国近现代史纲要	中国近现代史纲要自学考试学习读本	李捷、王顺生	高等教育出版社	2018年版
	003709	马克思主义基本原理概论	马克思主义基本原理概论自学考试学习读本	卫兴华、赵家祥	北京大学出版社	2018年版
	001968	食品贮运学	食品贮运保鲜	蒋巧俊	北京师范大学出版社	2019年版
	002520	食品工艺学	食品工艺学	张民、陈野	中国轻工业出版社	2022年第四版
	003279	食品机械与设备	食品机械与设备	李勇、张佰清	化学工业出版社	2020年版
	003705	食品安全学概论	食品安全概论	任媛媛著、任媛媛、郝建雄	北京师范大学出版社	2021年版
	004175	食品添加剂	食品添加剂	郝贵增、张雪	中国农业大学出版社	2020年版
	004991	食品保藏原理与技术	食品保藏原理与技术	曾名湧	化学工业出版社	2023年第三版
	008012	食品感官评价技术	食品感官评价实践教程	王帅贺羽	中国纺织出版社	2021年版
	011136	食品感官评价技术（实践）	无	无	无	无
	003284	食品原料学	食品原料学	石彦国	科学出版社	2023年第二版
	013223	烹饪营养学	烹饪营养学	彭景	中国纺织出版社	2023年版

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